Dền cơm là cây gì, có tác dụng gì?

Rau dền cơm hay còn gọi là rau dền trắng, dền xanh,... rau dền cơm có vị ngọt, tính hàn, được biết đến với tác dụng trị táo bón, bỏng da, viêm họng, vôi hóa cột sống… Mặc dù rất lành tính nhưng khi sử dụng bạn cần chú ý một số vấn đề dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Rau dền cơm là cây gì? Tên khác: dền trắng, dền xanh Tên khoa học: Amaranthus viridis Rau...

Có thể bạn quan tâm:

Rau dền cơm hay còn gọi là rau dền trắng, dền xanh,… rau dền cơm có vị ngọt, tính hàn, được biết đến với tác dụng trị táo bón, bỏng da, viêm họng, vôi hóa cột sống… Mặc dù rất lành tính nhưng khi sử dụng bạn cần chú ý một số vấn đề dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Rau dền cơm là cây gì?

Mục lục

den-com

Rau dền cơm có thể thích nghi với cả điều kiện khí hậu ôn đới lẫn nhiệt đới. Loại rau này có nguồn gốc ở các vùng Trung và Nam Mỹ.

Cây ưa phát triển ở những nơi có độ ẩm cao, khoảng 23 – 30 độ C. Ở nước ta, rau dền có thể mọc hoang ở cả miền núi lẫn đồng bằng. Từ lâu nó đã được sử dụng làm thực phẩm nên được trồng rộng rãi ở nông thôn và các nhà vườn.

Toàn bộ rễ, thân, lá và hạt rau dền đều được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Chu kỳ phát triển của dền cơm tương đối ngắn. Thông thường sau khi gieo được 3 – 4 ngày hạt bắt đầu nảy mầm và có thể thu hoạch sau đó khoảng 25 – 30 ngày. Nếu muốn lấy hạt thì phải chờ thời gian lâu hơn, sau khoảng 2 tháng.

Rễ, thân và lá rau dền được thu hái về rửa sạch, để ráo nước dùng tươi. Riêng hạt có thể dùng tươi hoặc đem phơi khô tích trữ dùng dần.

Đặc điểm nhận dạng rau dền cơm

Dền cơm là một loại rau được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt. Bạn có thể dùng rau dưới dạng luộc, nấu canh hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau. Ngoài công dụng làm thực phẩm, đây còn là dược liệu có nhiều tác dụng trị bệnh quý.

Dền cơm thuộc dạng thân thảo, mọc thẳng, thân mọng nước, màu xanh. Từ thân có thể phát triển ra nhiều cành nhỏ. Lá đơn, có nhiều kích thước to nhỏ khác nhau, mọc so le. Hai bên mép lá nhẵn, 1 đầu hơi nhọn.

Hoa mọc thành cụm, đơn tính hoặc lưỡng tính, có 4- 5 cánh nhỏ.

Hạt rau dền cơm nhỏ được bao bọc trong một lớp vỏ sừng. Khi rơi xuống đất, hạt có thể bị chôn vùi một thời gian dài mới nảy mầm.

Cây có bộ rễ khỏe, ăn sâu và bám chắc vào lòng đất để hút chất dinh dưỡng cũng như nước duy trì sự sống cho cây.

Thành phần hóa học trong rau dền cơm

Trong thành phần của rau dền cơm chứa:

Rau dền cơm có tác dụng gì?

Tính vị:  Vị ngọt, tính hàn

Theo y học cổ truyền, dền cơm có công dụng giải nhiệt, làm mát gan, nhuận tràng, thông tiểu, lợi khí, trừ thấp, khai khiếu. Mỗi bộ phận của cây được dùng với mục đích trị bệnh khác nhau:

Dền cơm được dùng theo cách sắc uống, đắp ngoài da. Liều lượng được điều chỉnh tùy theo bệnh lý mắc phải.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ rau dền cơm

+ Điều trị chứng ứ huyết, trật đả

+ Chữa nóng trong, mắt kém

+ Chữa mụn nhọt nhẹ, chưa bị vỡ

+ Trị bỏng da ở mức độ nhẹ

+ Chữa vôi hóa cột sống, thoái hóa cột sống

+ Chữa bệnh lỵ

+ Chữa ho có đờm

+ Điều trị viêm da có mủ

+ Trị nổi mẩn ngứa ngoài da sau khi tiếp xúc với rơm rạ

+ Trị ong đốt hoặc bị rết cắn

+ Bồi bổ sức khỏe cho trẻ nhỏ

+ Điều trị tăng huyết áp do can dương thượng cang ( còn gọi là can hỏa vượng )

+ Giải nhiệt, trị nóng trong, kích thích tiêu hóa

+ Trị táo bón, nhuận tràng

Cách 1:

Cách 2:

+ Điều trị bệnh sỏi thận

+ Lợi tiểu, kích thích tiểu tiện

+ Điều trị bệnh viêm họng, cổ họng sưng đau

+ Trị đau mắt có màng mộng

Lưu ý khi dùng rau dền chữa bệnh

Người bị dị ứng với rau dền cơm không nên dùng: Hiếm khi rau dền gây dị ứng. Tuy nhiên, trước đó nếu bạn từng bị nổi mẩn, ngứa ngáy, khó chịu sau khi ăn loại rau này thì không nên dùng nó làm thuốc chữa bệnh.

Rau dền có tính mát nên người thuộc thể hàn, bà bầu bị hư hàn , người đang bị tiêu chảy không được khuyến khích dùng rau dền dưới bất cứ hình thức nào.

Nghiên cứu cho thấy, thành phần acid oxalic trong rau dền có thể gây cản trở khả năng hấp thu canxi và kẽm trong cơ thể và làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi oxalate. Vì vậy, bệnh nhân bị gout, sỏi thận, viêm khớp dạng thấp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng dền cơm với tần suất liên tục trong thời gian dài.

Rau dền cơm chế biến chung với thịt ba ba có thể gây ngộ độc. Tránh kết hợp chúng chung với nhau hoặc sử dụng cùng thời điểm.

Các món ăn bài thuốc từ rau dền cơm sau khi chế biến xong nên dùng ngay hoặc sử dụng hết trong ngày. Không nên hâm lại nhiều lần vì thành phần nitrat trong lá rau dền có thể chuyển hóa thành nitrit – một chất có khả năng gây ung thư.

Như vậy, rau dền cơm có vị ngọt, tính hàn, được biết đến với tác dụng trị táo bón, bỏng da, viêm họng, vôi hóa cột sống…Tuy nhiên bạn nên lưu ý những kiêng kỵ khi sử dụng rau dền cơm.

Baonongsan.com: tổng hợp thông tin giá nông sản, nuôi trồng các loại rau, nông thuỷ hải sản mang giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân khắp các miền tổ quốc.

Từ khóa:

Ngày 29/09 năm 2020 | Cây thuốc | Nông sản sạch | Tag: . .