Đậu nào giàu dinh dưỡng nhất?

Đậu nành giàu lecithin, chất xơ tốt cho người táo bón, béo phì. Đậu xanh giàu dinh dưỡng, vitamin. Đậu đen giải nhiệt trừ độc tốt cho người bệnh cần bổi bổ sức khỏe. Chi tiết thành phần và tác dụng của các loại đậu cụ thể bên dưới. https://baonongsan.com/bang-thanh-phan-dinh-duong-rau-cu-qua-hat/ Thành phần dinh dưỡng của HỌ NHÀ ĐẬU Đậu nành Đậu nành tiêu hóa rất dễ dàng, giúp...

Có thể bạn quan tâm:

Đậu nành giàu lecithin, chất xơ tốt cho người táo bón, béo phì. Đậu xanh giàu dinh dưỡng, vitamin. Đậu đen giải nhiệt trừ độc tốt cho người bệnh cần bổi bổ sức khỏe. Chi tiết thành phần và tác dụng của các loại đậu cụ thể bên dưới.

Bảng thành phần dinh dưỡng rau củ quả hạt PHỔ BIẾN NHẤT

Thành phần dinh dưỡng của HỌ NHÀ ĐẬU

Mục lục

Đậu nành

Đậu Xanh

Đậu xanh có thành phần dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh thành phần chính là protid, tinh bột, chất béo và chất xơ, đậu xanh chứa rất nhiều vitamin như vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic; và các khoáng tố gồm Ca, Mg, K, Na, Zn, Fe, Cu… Protein trong đậu xanh giúp làm giảm mức độ cholesterol trong máu, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.

thanh phan dau xanh

Đậu đen

Đậu đen rất giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol. Chất xơ hòa tan cũng giúp ngăn ngừa sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu, sau bữa ăn. Vì vậy, đây là thực phẩm tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường, kháng insulin và hạ đường huyết.

thanh phan dinh duong dau den

Đậu đỏ

Trị được các chứng mụn lở, thủy lũng, đi tả, đau buốt cơ thể, nôn mửa… Cháo đậu đỏ giúp tiêu phù nước tiểu, lợi tiểu tiện, tránh độc.

Đậu đỏ dồi dào protein, ít chất béo và cholesterol. Đậu đỏ cũng là một nguồn chất sắt. Một chén đậu nấu chín có chứa hơn 15 gram protein và 5 mg chất sắt – gần 30% nhu cầu hàng ngày của trẻ.

Một chén đậu nấu chín cung cấp gần một nửa số nhu cầu chất xơ hàng ngày của trẻ. Các chất xơ hòa tan được tìm thấy trong đậu đỏ cũng giúp giảm mức cholesterol trong máu bằng cách thúc đẩy cholesterol qua đường tiêu hóa trước khi cơ thể có thể hấp thụ nó. Đậu đỏ là một sự lựa chọn lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường hoặc ổn định lượng đường trong máu.

Đậu đỏ cũng giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa cần thiết để bảo vệ các tế bào khỏi các tác hại của các gốc tự do, do đó có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và các bệnh khác.

Đậu ván trắng

Đặc biệt tốt cho những tháng cuối mùa hạ và đầu mùa thu, có thể cầm tiêu chảy, thanh nhiệt, làm ấm tỳ vị, trừ thấp nhiệt và làm hết chứng tiêu khát. Hạt đậu ván trắng chứa 22,7% protid trong đó có các acid amin như arginin, lysin, tryptophan, tyrosin; 57% tinh bột; 1,8% chất béo; các vitamin A, B1, B2, C; đường, các men tiêu hóa.

Protein trong đậu ván giúp tái tạo tế bào trong. Trong quá trình tăng trưởng và phát triển, trẻ em, thiếu niên và phụ nữ mang thai cần protein.

Tiêu thụ các loại thực phẩm như đậu ván giúp cung cấp cho cơ thể trẻ chất sắt giúp các protein tên là hemoglobin và myoglobin vận chuyển oxy. Hemoglobin được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu và myoglobin trong cơ bắp.

Vitamin C trong đậu ván cần thiết cho sự tăng trưởng của mô, vitamin C cũng là một trong nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn chặn thiệt hại từ các gốc tự do.

Chất xơ có trong đậu ván hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ có thể giúp trẻ cảm thấy no và giúp quản lý cân nặng.

Đậu ngự

Như nhiều loại đậu khác, đậu ngự là thực phẩm giàu đạm, ít béo, nhiều chất xơ, tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra, đậu ngự còn có nhiều vitamin nhóm B, sắt, potasium và calories. Vitamin B trong đậu ngự cần thiết cho các chức năng của não.

Đậu ngự cũng là thực phẩm giàu inositol có thể cải thiện triệu chứng suy nhược trí nhớ. Loại đậu này là nguồn cung cấp các sợi hòa tan giúp vận chuyển thức ăn, thải trừ cholesterol, ổn định đường trong máu. Đồng thời chứa hàm lượng đáng kể stesrol có cấu trúc gần giống cholesterol từ động vật. Chất saponin trong đậu ngự hạn chế việc hình thành sạn thận. Chất lectin có đặc tính chống nấm, vi-rut và ung thư.

Đậu cô ve

Đậu cô ve giàu protein, chất xơ, vitamin, sắt.

Đậu lăng

dau lang chua chat gi co tot khong

Đậu Hà Lan

Đậu răng ngựa

Đây là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe bởi đậu răng ngựa giàu chất xơ có tác dụng ngăn ngừa táo bón và các rối loạn khác của đường tiêu hóa, bao gồm hội chứng ruột kích thích. Do có hàm lượng protein và chất xơ cao nên salad đậu răng ngựa chính là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn giảm cân.

Baonongsan.com: tổng hợp thông tin giá nông sản, nuôi trồng các loại rau, nông thuỷ hải sản mang giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân khắp các miền tổ quốc.

tu khoa

Ngày 29/09 năm 2020 | Dinh dưỡng | Tag: