Thành phần dinh dưỡng hạt Chia Seed

Hạt Chia chứa nhiều Omega-3, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa tác dụng giảm cân, tốt cho người bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp,  người ăn chay, ăn uống thiếu chất, suy dinh dưỡng.

Hạt Chia là hạt gì?

Hạt Chia hay còn gọi là Salvia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm, đặc biệt là những vi chất mà chúng ta khó có thể bổ sung được bằng thuốc bổ như: Đạm chất lượng cao nhưng không chứa cholesterol; Các loại khoáng chất ( Phốt pho, Canxi, Sắt,..); Chất xơ Gấp 3,5 lần Chất xơ so với yến mạch; Omega-3-6-9 (gấp 8 lần cá hồi); Chất chống Oxy hóa ngang bằng với quả Bluberries,..

thanh-phan-dinh-duong-hat-chia

Hạt chia được trồng tự nhiên, bởi sâu bọ không thích dầu thực vật nên không hỗ trợ cây trong quá trình thụ phấn, chính vì thế mà người trồng hạt chia cũng không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất khi chăm sóc, đảm bảo an toàn.

Hình dạng bên ngoài, hạt chia trông giống với hạt mè hay hay hạt é, tuy nhiên, qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã khẳng định, hạt chia có giá trị dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với 2 loại hạt này.

Hạt Chia chứa thành phần gì, có tác dụng gì?

  • Hạt CHIA có nguồn acid béo thiết yếu Omega-3 vượt trội so với các loại cây trồng và hải sản khác. Hàm lượng Natri thấp, hàm lượng protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Chúng ta có thể bảo quản hạt CHIA trong thời gian dài mà không bị trở mùi.
  • Cả hạt CHIA và hạt đậu nành là 2 loại protein hoàn chỉnh. Về chất đạm (protein) thì hạt Chia có khá nhiều và dễ tiêu hơn là protein từ thịt. giúp cơ thể phục hồi mỏi mệt hoặc sau khi bị thương hay giúp cho phụ nữ có nhiều sữa.
  • CHIA có hàm lượng đạm chiếm 19 – 23%, nhiều hơn trong các loại ngũ cốc như lúa mỳ (13.7%), ngô (9.4%), gạo (6.5%), bột yến mạch (16.9%), và lúa mạch (12,5%).
  • Hạt CHIA không chứa gluten, tinh tế với hương vị và dễ tiêu hóa.
  • Hạt CHIA còn là một nguồn vitamin B dồi dào.
  • Hạt CHIA chứa Canxi gấp 6 lần sữa về trọng lượng (700mg canxi trong 100g CHIA còn trong 100g sữa chứa 120mg canxi) và cơ thể dễ hấp thụ lượng canxi trong hạt CHIA hơn sữa. Đó là nguồn khoáng chất tuyệt vời, đặc biệt là photpho, Magiê, Kali, sắt, kẽm và đồng. Hạt CHIA chứa sắt gấp 3 lần rau bina (cải bó xôi) và chứa Magiê gấp 15 lần so với bông cải xanh.
  • Hạt CHIA có Omega 3 nhiều hơn cá hồi, quan trọng hơn CHIA không chứa các thành phần kim loại nặng độc hại và cholesterol như cá, hải sản và các sản phẩm từ động vật khác. Ngoài ra, có thêm phần chống oxy hóa cao hơn so với quả việt quất tươi, nhiều chất xơ hơn bran flake, nhiều canxi và protein hơn sữa. Nhiều chất xơ và canxi hơn hạt lanh.
  • Về chất xơ thì hạt CHIA gấp 1.6 lần so với lúa mạch, gấp 2.3 lần so với lúa mỳ, gấp 2.6 lần so với yến mạch, gấp 8.3 lần so với ngô và gấp 9.8 lần so với gạo.
  • Đặc biệt nhất là hạt CHIA có nồng độ Lipid rất cao, nhất là loại Lipid Omega 3, gấp 3 lần những loại hạt khác như hạt gai (flax seed) hay từ cá hồi (salmon). CHIA cũng có nhiều chất linolein acid, rất quan trọng cho việc biến dưỡng của protein và hormone trong cơ thể.

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt Chia Seed

hông tin dưỡng chất:

15g 100g
Năng lượng 280.5 kj 1870kj
Protein 3.1g 20.4g
Chất béo, tổng cộng: 4.7g 31.4g
– Chất béo bão hòa 0.5g 3.1g
– Chất béo Trans 0.0g 0.1g
– Chất béo không bão hòa đa thể 4.0g 26.4g
  – Omega 3 ALA 2.9g 19.3g
  – Omega 6 LA 1.1g 7.1g
– Chất béo không bão hòa đơn thể 0.3g 1.9g
Hydrat carbon 0.7g 4.5g
– Đường <1.0g <1.0g
Chất xơ 5.6g 37.5g
Natri <1.0mg <1.0g
Canxi 75mg 500mg
Sắt 1.0mg 6.5mg
Magiê 43.5mg 360mg
Phốt pho 90mg 760mg
Kali 75mg 610mg
tu khoa
  • cách sử dụng hạt chia
  • uống hạt chia nhiều có tốt không
  • cách sử dụng hạt chia giảm cân
  • hạt chia cho bé ăn dặm
  • hạt chia dùng cho bé mấy tháng

Leave a Comment